今年的水稻就差最后这一“嘚瑟”了！
1、乳熟期
2、蜡熟期
3、完熟期
4、枯熟期
根据水稻的营养积累的规律，水稻的******收获期是在水稻的完熟期。这个期间水稻的营养积累达到最大值，如果收割太早，会因为还有部分籽粒没有完全成熟，影响水稻产量。俗话叫做伤镰。如果收割太晚，会因为营养的流失及雀、鼠、畜的危害等原因，产量逐渐降低。收获的越晚，产量下降越多。
水稻生产实践中已经证明，水稻在9月15日收获，比在10月10日收获增产5—10%。插秧栽培的水稻的******收获期，早熟品种在9月10日——9月15日。中晚熟品种在9月15日——9月25日。直播栽培的水稻的******收获期，早熟品种在9月20日——9月30日。中晚熟品种在9月25日——10月5日。(以上收获日期仅供参考）
1、利用机械割晒然后用收割机械拾禾
利用割晒机将水稻割倒、放晒，待水稻水分降至15%左右时，利用联合收割机拾禾。这种收获方式的优点是能在水稻的******收获期收获，产量较高，也能买个比较好的价钱。缺点是收割成本稍高一点。
2、利用联合收割机直接收获
利用联合收割机直接收获是效率最高，成本最低的收获方式。目前80%以上的水稻面积采用这种收获方式收获。
收获时一特别注意水稻的水分，没有烘干或者晾晒条件的地方，一定要等水稻水分降至安全水分以下时开始收获。严防收获的水稻入库后发热变质。在水稻生产实践过程中，因收获时水分过高造成水稻上场后发霉变质的现象时有发生，给稻农带来及大损失，应当引起特别注意。
收获时机手应当根据水稻的水分及脱谷质量随时调整脱谷转速，尽量减少谷外糙米的数量。谷外糙米的数量应当控制种%以下。谷外糙米对水稻的储藏有很大影响。目前直接收获的水稻谷外糙米的数量大部分偏高（有的高达10%），致使稻农的收益降低。应当认识到把水稻去掉壳在卖水稻的价钱是很吃亏的事情。